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江汉测录井公司提升员工食堂服务水平

2019-12-03     来源: 中国石化新闻网
石化新闻

  “整洁的桌椅、干净的餐盘、色香味俱全的菜品……”自“不忘初心、牢记使命”主题教育开展以来,江汉石油工程公司测录井公司员工服务中心切实加强食品安全监管,丰富饭菜花样品种,提高服务水平,营造温馨就餐环境,打造员工满意食堂。

  该中心时刻把食品安全放在首位,从食材采购、存储、制作等环节入手,进行全过程监管。认真核查供货商经营许可证、食品检验合格证等相关证件,从源头上保障食品安全。对食材验收进行严格督查,由保管员、管理员及中心干部进行“三签”,层层把关,严守食品安全防线。每天对食堂设施、卫生状况、饭菜质量、食堂管理等方面进行检查。严把消毒关,必须对所有餐饮具进行高温消毒。严把个人卫生关,工作人员必须取得健康证和安全培训证方可上岗,必须佩戴相关劳保用品,加强食品重点环节的管控力度,提高食堂安全管理水平,确保让员工吃得放心。

  为了菜品花样翻新,营养荤素搭配得当,该中心安排专人到向阳、广华、七号地等菜市场,实时跟踪选购时令菜品。每逢重要节日期间,食堂都会组织开展包饺子、包粽子、送月饼、送汤圆等活动,在营造浓厚节日氛围的同时,把祝福也传递到了员工心中。每周五特开设时令卤菜小窗口,卤鸭,卤鸡,卤虾,卤牛肉,海带豆皮,猪蹄,肥肠应有尽有。每周定期召开例会,精心部署安排制定下周食谱和采购计划,讨论荤素如何搭配、烹饪方式如何选择、如何保障菜品不重复……

  该公司结合主题教育开展员工对饭菜满意度测评和食堂建设合理建议征集,针对员工关心的食堂改造维修问题,在改善职工食堂就餐环境上下功夫,完成了6个灶台、排烟系统改造,加装了燃气报警,合理配置了冰箱等设施设备,确保食品加工烹制流程运行;精心维护餐厅设施设备,让餐厅宽敞明亮、器具齐全整洁成为常态。同时,修订完善《食堂内部日常考核管理规定》,严格落实岗位责任制,分解责任到人,细化落实措施,加大岗位责任制考核力度,促进服务水平提升。近期,公司还将对食堂餐具进行更新,操作间加装视频系统,对食堂后厨每道工序流程实时监控。(卜景阳 陈志国)

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