曾祥祖 刘爱新

“这食堂吃的，胖了好几斤。” 9月8日早晨，几个刚从加油站食堂吃完饭的员工凑在一起“抱怨”，“你看，刚买的衣服，眼看不能穿了。”

这个遭“埋怨”的食堂，隶属于湖北石油高速公路分公司随州服务区。也难怪，就今天这早餐，居然就有馒头、包子、炒面、汤面、炸馍片、蛋炒饭等十多个品种，并且“味道好着呢”！员工们想不多吃都不行。“吃这么多，一会上班得多干点，要不然更胖了。”“就是，不好好干，真对不起这么好的饭。”大伙儿工作劲头足足的。

听到大家的“抱怨”，食堂的厨师杨光菊偷着乐了。一年前，可不是这样的情形，大伙意见大着呢。厨师做早餐就是“老三篇”——稀饭、面条再加油盐干饭。有位员工实在受不了，一碗饭只吃了一半，当着站长的面，“啪”就倒进垃圾桶，让杨师傅很下不来台。而现在，谁见了杨师傅都会竖起大拇指夸她做的饭好吃。

这么大的变化，原因就在于高速公路公司举行的厨艺比赛，促进了各加油站厨师之间的学习交流，烹调技术当然也就水涨船高。

其实，“食堂伙食味道太差”在一年前不光是随州加油站一家的问题，该公司好多加油站的员工，都向经理李焕敏反映过，有的员工甚至当着她的面要求换厨师。“高速公路车流量大，员工劳动强度高，如果吃不好，咋能有力气干活呢？”李焕敏下决心一定要解决加油站伙食问题。

今年“双促”活动开展以后，该公司把“改善食堂伙食”列为工作重点，努力让一线员工吃饱吃好。他们要求各加油站要做到“六有”：有专职厨师，有消毒柜，有冰柜，有微波炉，有固定伙食费，有员工生活管理委员会。在改善各食堂硬件设施后，该公司又早早下发了“厨艺比赛”的通知，要求各加油站厨师必须参加，奖优罚劣。

为了迎接厨艺比赛，各加油站的厨师们想尽了办法。杨光菊就专门买回《实用菜谱》猛看，每天晚上就盯着央视2套的《美食冠军》学做菜。这还不算，一有空她就跑到服务区餐厅跟“科班出身”的厨师学手艺，时不时还和邻近加油站的同行交流交流，厨艺技术突飞猛进。

8月25日，厨艺比赛在京珠高速孝感服务区拉开帷幕，来自各加油站的19对厨师组合参加了比赛，经过色、香、味、创艺和受员工欢迎程度5个方面的评判，杨光菊的茄子炒豆角被评为一等奖。