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江汉采服中心“双节”守护员工舌尖上的安全

2019-09-12     来源:中国石化新闻网
石化新闻

    中国石化新闻网讯 9月10日,“中秋、国庆” 双节临近。江汉油田采油气工程技术服务中心清河经理部开展卫生防疫专项检查,严查食品的进购、储存、加工、出售等各环节的卫生防疫管理,对查出的3个问题当天完成了整改,全力确保双节期间各食堂的食品卫生安全。

    该经理部共有7个食堂,主要承担清河油区2000多名员工的就餐服务。今年来,该经理部将食堂的食品卫生安全当成食堂管理的头等大事来抓,多措并举,护卫员工舌尖上的安全。

    按照“明厨亮灶,让员工吃得放心” 的原则,该经理部进一步抓好食堂的维修改造,加强各食堂的食品储藏区、清洗区、粗加工区、烹饪区、蒸饭区、留样区、洗碗区等区域的规范化建设,做到功能齐全、布局合理、分区明确。

    同时,各食堂操作范围内均铺了设防滑地板,采用密闭明沟,既能够防积水,又可以防虫防鼠;墙面都贴有瓷砖,门窗、通风管道等设施均作了防蚊虫处理,并安装了多套紫外线消毒灯,为抓好卫生防疫工作创造了有利条件。

    该经理部还坚持不断强化食品安全监管,制定了食堂工作人员健康管理、技术培训、食品安全自检自查等管理制度,规范了炊事员持证上岗,工作期间必须穿工作服、戴口罩、专用帽等工作;坚持每周将本周菜谱进行公示,既方便饭堂采购,又能够让员工提前选择就餐,提高了员工对食堂工作的满意度。

    目前,中秋节临近,该经理部正在抓紧采购节日食品,组织炊事员加班加点工作,有序推出节日特色菜,让员工吃得放心,吃得满意,吃出健康,吃出节日的温馨。

    (彭枝鄂 饶席容)


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