海外故事｜穆萨：未来想开中餐厅

　　幼发拉底河畔的清晨阳光明媚，万物焕发着生机，树木彰显着强劲有力的体魄，反衬着翠绿的古老气息，唤醒了沉睡一夜的物探营地。

　　物探三维勘探项目启动之初，穆萨在当地的一家餐厅做厨师。在一个平常的下午，他在大街上看到项目招聘人员的信息，心动不已，便鼓起勇气，抱着试试看的想法联系了负责招聘的中方队员。经过面试，他成功入职地震队，成为一名负责外籍员工餐饮的帮厨。

　　穆萨会做不少当地的特色菜品，比如秋葵饭、曼蒂鸡、利马豆、羊肉酸奶汤、烤皮塔饼等，都深受外籍员工的欢迎。尤其是传统美食皮塔饼，在烤制过程中，面团的中部会鼓起一个大包，被中方队员戏称为好吃的“口袋面包”。

　　他时常拿一些皮塔饼给中方队员尝鲜，当酥脆的烤皮塔饼添加牛肉、香咸的橄榄、新鲜蔬菜和果酱，咬上一口十分的酥脆爽口，像开启了一场华丽的探戈，让人意犹未尽舍不得叫停，中方队员为此赞不成绝口，这让穆萨感到十分骄傲。

　　一次，中方餐厅的一名帮厨因家中有事请假回家，餐厅缺少人手，便安排穆萨临时做帮厨。初次接触中国的饮食文化，穆萨感觉一个新世界似乎被打开了。

　　“中国饮食文化真是博大精深，不起眼的白面粉居然能做出这么多花样面食，一种蔬菜能做出那么多菜品，酸辣土豆丝，干煸土豆，土豆炖鸡块，土豆卷饼，土豆鸡蛋饼，牛肉不但可以烤，可以炖，还可以凉拌……”看着中方厨师将各类蔬菜肉食烹调配制，脱胎换骨成了餐桌上的美味佳肴，穆萨惊讶不已。

　　穆萨开始虚心向中方厨师请教。一段时间下来，帮厨工作已做得得心应手，并特别练就了一手好刀工，切土豆丝等又快又细，让中方厨师和其他帮厨刮目相看。

　　磨豆浆、熬粥、烙饼、拌小菜、压面条，穆萨动作娴熟，干净利落，与中方厨师配合非常默契。一会儿工夫，饭菜香味扑鼻而来，当队员们陆续来到餐厅就餐的时候，迎接他们的是花样翻新且可口的早餐，新的一天又开始了。

　　穆萨说他现在有个梦想，希望未来有机会能在自己的家乡开一家中餐厅，让家乡人也能享用中餐的美味。（许建峰）