文\金陵石化 朱岭

　　“菱角好了！”随着妻子的一声招呼，我迫不及待地将一只热腾腾的菱角塞进嘴里，使劲一咬，再用力一掰，瞬间菱角分成两瓣，抓起其中的一瓣,瞬间将白白的、细细的，泛着独特清香的菱肉放嘴里。

　　妻子一声怒吼：“吃没吃相！又没人和你抢！你不会等凉了再吃！”

　　我不得不放慢了吃菱的进度，心里却在呐喊：“吃菱就要趁热吃，只有热菱吃着才又糯又香！”

　　立秋后的江南又到菱角飘香的季节。菱角是江南“水八仙”之首，唐代李峤诗曰：“钜野韶光暮，东平春溜通。影摇江浦月，香引棹歌风。日色翻池上，潭花发镜中。五湖多赏乐，千里望难穷。”

　　作为一种水生植物，很多人以为菱角应该是立于菱盘之上，类似出水的莲蓬。实际上菱角是藏在水下的, 菱角在江南分布很广，水浅的地方直接站在水中采摘，而水深的池塘，则需要乘坐特制的菱桶或是小船。老家人将采菱称为翻菱，因为采菱时需把菱盘翻开，不过一个“翻”字，将采菱的动作诠释地生动、形象、传神。

　　从小到大，菱角不知吃过几百次，也唱过“菱角儿，两头尖”的童谣，玩过菱角壳，却从没有翻过菱，在我印象里，采菱是件非常愉快的事。因为采菱人大都是妙龄女子，她们手拿小木板、端坐着在浅木盆里，贴在水面旋转、飘游，一边劳作，一边唱着小曲。从白居易的“菱池如镜净无波，白点花稀青角多。时唱一声新水调，谩人道是采菱歌。” 到江南民歌里的“好像两角菱也是同日生，我俩一条心。”诗情画意，就连梁简文帝也赋诗赞曰：“荷丝傍绕腕，菱角远牵衣”；而王建的“水面细风生，菱歌慢慢声”；赵孟頫的“采菱谁家女，歌声起暮鸥”；无不使使采菱充满了趣味和浪漫，后来才知道，采菱其实是件很辛苦的事，或对于我们这些旁观者而言，正如范成大所说：“童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。”

　　《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，中国人食菱的历史相当悠久，《周礼》有云：“加笾之实，菱芡栗脯”。就是说在周朝，菱角不仅食用，还是重要的祭祀用品。唐朝的温庭筠在长安想起了故乡的菱角，随口飘出:“飘然篷艇东归客，尽日相看忆楚乡”。一代名相王安石对菱角也很感兴趣，“斜径遇通南埭路，数家遥对北山岑。草头蛱蝶黄花晚，菱角蜻蜓翠蔓深。”历史上菱还有着“凶年以菱为蔬”的说法。菱的嫩茎与叶梗俗称“菱科”，可当作蔬菜食用。明代散曲家王磐在《野菜谱》中写道：“采菱科，采菱科，小舟日日临清波。菱科采得余几何？竟无人唱采菱歌。风流无复越溪女，但采菱科救饥馁。”不过古人恐怕很难想象，象征艰难生活的菱角，如今已是步入大雅之堂的绿色食品。

　　正吃得兴起，妻子发话了：“差不多了，菱角性寒，伤脾胃，少吃点！”低头一看，不知不觉中面前竟堆了一大堆菱角壳，眼看着妻子准备收拾残局，我眼疾手快拿起一个菱角，嘴里说道：“最后一个！最后一个！”