文\茂名石化 许玲智

　　又到橘红飘香时。丰收时节的橘红基地，硕果累累，橘果飘香，欢声笑语，一片喜人的景象……

　　难得带同事到老家化州看看橘红的真面貌，种植园里满山头的橘红果挂在树上，香味扑鼻，心旷神怡。第一次这么近距离接触橘红，和平时在药店里看到的干果橘红完全不同样。

　　挂在树上的橘红外观和柚子很相似，体型有些长得偏大，有些偏小，闻起来非常甘香。外表面黄绿色，密布茸毛，有皱纹及小油室；内表面黄白色或淡黄棕色，有脉络纹。质脆，易折断，断面不整齐，外缘有一列不整齐的下凹的油室，内侧稍柔而有弹性。

　　“采摘橘红不要贪大，同等重量的果子，体积小的反而是精品，它的入药效果更好。”果园里负责人介绍。

　　橘红是一味中药，来源于芸香科植物橘，及其栽培变种的干燥外层果皮，在秋末冬初果实成熟以后采收，用刀割下果皮的外层红色部分后晒干入药。临床使用还可以用盐橘红入药，取净橘红用盐开水均匀喷洒、吸干，或者用蜜橘红入药，将橘红置锅内，用文火炒至微黄色时加入蜂蜜拌匀入药。橘红的性味辛、苦，温，归肺经和脾经。

　　“生的橘红果是没有药效的。化州橘红要经过烘炉加工后才能产生药效，压模切片炮制是生产工艺不可或缺的一环，也是影响化橘红特效的最核心要素。”

　　化橘红是化州市特产，是一种名贵中药材，具有散寒去湿、利气消疾、止咳健脾消食等功效，素有“南方人参”之称。化州橘红的生产和发展历史悠久，早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红，明清时期更是风靡全国，成为朝廷贡品，其制剂及工艺品曾红极一时。

　　“原来这就是止咳的橘红，真神奇！”外省的同事难得一见家乡特产橘红的真身。要离开时，园主送了我们每人几个橘红果，教我们如何烘焙制作化橘红，叮嘱晒干后放在汽车、客厅等地方，气味回甘，还能起到提神作用。