在外工作多年，曾有朋友向我发问，假如他们去到我的家乡，我拿什么款待他们？我不假思索地脱口而出，“豆汤面”。

豆汤面可以说是伴随我成长的最好见证了。读书时，不论春夏秋冬，我每天的早餐便是一两豆汤面，几乎没有更换过，唯一变的是从一两变成了二两，对豆汤面的爱意也是越来越浓。不仅我爱吃，家乡的亲人朋友也唯独钟爱它。

随意走进一家面馆，总会听到这样一句话：“老板，来一两（二两）豆汤面，多加点臊子哈。”老板也总会热情地答道，“好，要的”。看似这样简单质朴的两句话，如今对于远在家乡千里之外的我来说，却成了最奢侈的期望。

谈及之处，不经意间便湿了眼。此时，如果有一碗热腾腾的豆汤面摆在我面前，那必定是我今年最珍贵的礼物。我想，对于在外漂泊的游子来说，最好吃的东西，莫过于就是家乡的饭菜，家乡的味道，一道充满儿时记忆的美食吧。

前年，在一次回家探亲的机会中，我从儿时常去的面馆老板口中得知了豆汤面的由来以及制作过程。据传豆汤面始于清末宣统年间，创始人是个小商贩，最先在早上卖搭搭面，到下午改卖豆汤面，后到民国时期，将做面手艺传予后辈。其子继承衣钵，独自开门立户，以卖豆汤面为主。

由于其极具特色，味道鲜美。他人纷纷效仿，于是豆汤面便传播开来，直到九十年代，卖豆汤面的店在家乡这个小城已经生根发芽，遍地开花，到现在，豆汤面还在为一代又一代的人所传承和发展。如今走在街头，基本上在任何一家面馆都能吃到很正宗的豆汤面。

豌豆，豆汤面中最不可缺少的一味主材料。只选用上好的黄豌豆，经过温水浸泡后，再放入砂锅微火慢炖，炖到豌豆变得色泽饱满，浑圆熟透，颜色金亮动人，粉味十足时，捞出备用；汤的熬制要用猪的大腿骨劈开、锤烂，精心熬出骨油，才能入味。臊子作为豆汤面的重要配料，要求也极为严格，要用上等五花肉剁成细小肉粒，再在锅中煸炒出油、肉质变紧变干，才可成为肉臊子备用；最后，“底板"即在面条出锅之前先将花椒、姜蒜末、葱花等放入碗中，再淋入一大勺滚烫的猪腿骨汤，最后才捞出面条控水并放入碗内，这样一碗味道浓厚悠长的豆汤面才算完成。

身在异乡为异客，漂泊游子的心并不总是顺心如意，难免会有孤独和委屈。而这时，家乡美食的味道便会常常从童年穿越了时光来到心底，挑逗着灵魂，让思乡之情倍增。如今，我也时常自己做豆汤面，虽然味道比不上家乡的，但就是这一碗小小的豆汤面，已足以慰藉我的念乡之情。

今年，是我离开故土的又一个岁月年末，遥望起那轮挂在天边的明月，竟引起了我漫无边际的思绪和惦念，我相信每一个在外拼搏的人都会永远眷恋，他们融化进血液里的故乡情和人情味，那道曾填满儿时记忆的美食吧！（吴泽波）