糍粑，是我家乡的一种吃食，是用糯米做的饼子的俗称，记忆里奶奶做的红糖糍粑尤为美味。

每年端午，都是奶奶做红糖糍粑大展身手之时，我也总是喜欢跟在奶奶身后，好奇而有十分期待地望着，希望可以快一点吃到又香又糯的糍粑。

做糍粑需要先将糯米煮熟，再把煮好的糯米放进石臼里用木槌进行捶打。打糍粑可是个力气活，必须将糍粑捶打到每一粒米相互融合在一起才为最佳。小时候，大大的木槌我拿不动，奶奶则手起槌落，经过不停捶打，每一粒糯米都被捶到一起，糍粑好不好，捶打这一步很关键，如果没有捶打到位，糍粑的口感就会粗糙一点，食欲也会大打折扣。捶打好的糯米需要放进方形的盘子里，放凉成型，切成自己喜欢的形状，然后放进油锅中炸至金黄。 

将炸至金黄的糍粑捞出控油，摆在盘中，淋上熬成浓稠状的红糖浆，再裹上一层炒黄豆磨成的粉和晒干的桂花，一道红糖糍粑就做好了。

终于，散发着桂花与糯米香的红糖糍粑上了桌，加起一块放入口中，外壳酥脆，内里绵软而弹牙，伴着红糖的甘甜与桂花的醇香，用家乡话说“巴适得板”。

如今常年在外，已经很少吃到过奶奶做的红糖糍粑了。但每次都会想念红糖糍粑的味道，那是家乡的味道，更是对奶奶的想念。（塔河炼化 陈鹏羽）