闻到艾香，便知清明已至。每年清明前后，江浙一带的人们会吃艾糕。最开始人们做这一糕点是为了祭祀祖先，现在做艾糕除了缅怀过往之外，也是因为难以抵挡这一美味吧。虽然外面能买到各种口味的青团，但每次吃着买来的青团时，仍旧忍不住感慨一句“还是家里做的艾糕好吃啊！”

每当这个季节，邻里之间总是有着不用言说的默契，各家各户用艾草做糕点，互相品尝，比较着今年谁家做得更好。咸菜豆腐干馅的艾饺不腻口，芝麻白砂糖馅的艾饺口感香甜。若再加上点猪油，一口咬下去满口流油，香味四溢。我家常做的是艾糕，是做法最简单的一种，虽没有馅子，但我们都喜欢这种简单的味道。

做艾糕最主要的材料便是艾草。艾草是从老家山上采来的，春雨润物，这些艾草也无人打理，却生长得郁郁葱葱。拿上一把剪刀，一只竹篮，便上山取艾草。我们这儿叫“吊”艾，用剪刀剪下一簇艾，而不拔，为的是留下根茎，来年依旧长得漫山遍野。

母亲把一大筐艾草洗净，待大锅里水开了，便下锅开始煮。煮片刻后捞出，用手揉搓一番，再入锅煮，这回出的艾草汤汁便可和面团了。艾草汤汁颜色碧绿，气味清香，将粳米粉和糯米粉按比例混合，倒入艾草汤汁，揉成面团。揉面团是个力气活，几人轮流上阵，一会便揉成了嫩绿色的光滑面团。接着就可以开始印艾糕了，将面团揪出一个个大小均匀的剂子，搓成圆球，再放到老式的印板里摁实了，转过来一拍，艾糕就成型了。

除了用印糕板做糕外，还可以把剂子搓圆摁扁之后，在中间揪起一个尖角，就做成了艾帽。我问为何做成帽子的形状，母亲告诉我，小时候每逢清明节细雨连绵，大家在外面劳作时一会就变天下雨了，大家做艾糕的时候会捏艾帽，其寓意是清明时节外出便不怕被雨淋了。“现在哪还会淋雨啊”，母亲说道，随后她脸上洋溢出的笑容，仿佛是怀念几个顽童淋雨跑回家路上的情形。听着母亲讲过去的事情，感受着现在的幸福生活，无不增添了手工制作的乐趣。

还未出锅，已能闻到阵阵清香，沉香淡淡恰如花。艾糕入齿香甜，口感软糯，大概因为是在这个季节才会吃上的东西，所以更值得回味。大伙儿一边吃着艾糕，一边聊聊家常，分享趣事，是件多么简单而幸福的事。

传统的清明节习俗，通过这一块块小小的艾糕代代相传，文化的传承在充满生活气息的日常饮食生活里历久弥新。母亲说，他们小时候最期待的就是一年一次做艾糕的时节，因为家中孩子多，常常吃不饱，大家争着吃艾糕的情景记忆犹新。而如今，我们期待做艾糕，不仅仅是为了吃上一块香糯的艾糕，更是因为期待家人们在一起共同手工制作糕点的这一刻，透露出一点点小小的温情。（绍兴石油 陈倩）