味道是个神奇的东西，它可以融进呼吸、血液、骨髓，就像是一棵参天大树，牢牢地扎进记忆这片土壤里，让人一生都无法忘记。早上，我路过一个新开的北方早餐店，顺便买了两个韭菜盒子，咬上一口，一股熟悉的味道一下子就弥漫到我的整个口腔，直冲到头顶，让我想起了我那可爱的姥姥。

“姥姥，我回来了。”伴随着咯吱一声，我推开了姥姥家那熟悉的铁门，在阳光的照射下，姥姥在小院儿灶台边忙碌的背影映入了我的眼帘。姥姥闻着我的呼唤声转过身来，带着慈祥的笑容，张开她那饱经风霜的双手，爱怜地把我拥在了怀里，一边抚摸着我的小脑袋，一边说着“我的宝来了呀，一会姥儿给做韭菜盒子吃。”小时候，我不爱吃饭，但是姥姥做的韭菜盒子，外皮金黄酥脆、内里馅料软嫩多汁。轻轻咬上一口外酥里嫩、滋味浓郁，我一顿能吃好几个。

每个孩子的童年，都有一个过家家当厨师的梦，我也是如此。我爱吃姥姥做的韭菜盒子，一方面是它真的特别好吃，另一方面是因为我能参与它的制作。即使每次我都把姥姥的小厨房搞得乱七八糟，但是她从来都不会因此限制我童年的“探索”。她会不厌其烦给我讲制作韭菜盒子的要领，也会让我在做饼之前就洗干净手，这样就不会造成食物的浪费。姥姥的爱就像是一轮小太阳，温暖着我的童年。

姥姥做的韭菜盒子口感劲道弹牙，皮薄馅大。她说这精髓在于面皮，面皮一定要用烫面，才能做出软硬适中的劲道口感。把面团揉搓均匀，盖上锅盖，醒半个小时，这样光滑劲道。

姥姥说，为了确保韭菜盒子的皮、馅一起熟，东北的韭菜盒子里是没有肉的，取而代之的是炒熟的鸡蛋、虾皮、粉条。只见姥姥往馅料里放入适量的盐、酱油、五香粉调味，再淋入她自己做的葱油，将馅料搅拌均匀，瞬间让人垂涎三尺，在屋外都能闻到这个香味。

姥姥将适量的馅料放入面皮中，先从两边对折，捏紧。再从最下方的边缘开始，层层捏起，尽量让每一个花边都层层压实，这样才能保证不露馅。接下来就到了最后一步：烙盒子。

姥姥烙盒子常喜欢用一个平底的大铁锅，说道这口大铁锅，那可是立下过汗马功劳的。它是姥爷年轻时，单位发的劳模奖品。每次烙饼前，姥姥都会赞扬一下姥爷年轻时爱岗敬业的丰功伟绩，那自豪又灿烂的笑容，我到现在都记忆犹新。

如今，姥姥已经离开我十一年了，但是她的音容笑貌，她的勤劳朴素，她的善良淳朴，她的乐观豁达，还有她为我做的韭菜盒子的味道……这些都像是记忆深处的一坛老酒，随着时间的推移，越发的香醇浓郁。（茂名石化 王美慧）