近些年，因为工作的原因，经常前往四川出差，有几年还长期驻扎在达州，服务普光气田产能开发建设。

身处四川，工作之余，就是要琢磨吃。说到吃，当然首先就是火锅了，招待初次到四川的客人，第一顿一定是火锅，看着沸腾的飘满各种调料的红汤，闻着菜籽油香气，心里就已热情满满，吃的不仅是味道，还有那涌动的情绪。

如果火锅是众人的乐趣，那一个人的选择就是重庆小面、老麻抄手和肥肠米线了。面是一样的机器面，不一样的只是各家的调料和做法了，搭配时令的叶子青菜，几分钟就端上桌了，有红有绿，色香味俱全。路边的小面馆三五步就一个，生意都还很好，傍晚的城市，空气中弥漫着火锅的油香气、小面的味道、挑担的吆喝声，满满的生活气息。

毕竟在北方长大，吃辣的功力还是不及四川人，但这里不止是有红火火的辣，还有我喜欢的甜品，冰粉和凉虾。

据说冰粉的主要原料产自“冰粉树”，是树的果浆，加水搅拌再冷藏后成形，冰粉亮晶晶、似冰非冰，冰冰凉凉，嫩滑爽口，生津解暑，四川夏季高温潮湿，特别适合食用。炎炎夏日，闲暇之余，要上一碗，山楂、葡萄干，酸酸开胃，花生、糍粑增加嚼劲，红糖甜味，爽滑入口，沁入心脾，幸福感油然而生，谁说生活不需要调料呢！

另一种夏季甜品凉虾，和冰粉不同，它是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成，因头大尾细形似虾，故此得名，配料只有红糖水。不知何时有过尝试，觉得凉虾口味单一，每次都选冰粉，不考虑凉虾，但看着店里那凉虾，一杯杯的不停有人买，心里还嘀咕，不好吃啊。直到有次出差，适逢7月夏季，准备离开返程，酒店服务员说，天气热，给您带杯凉虾路上用吧，盛情难却，带上吧。路上果然热，火车到站后走了一段路，大汗淋漓，口干舌燥，想起了袋子里的凉虾，走到树荫下时，就打开吃了起来，白白小小的虾儿团在糖水中，糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直钻入腹中，凉意霎时从心底里滋生开来，那滋味甜甜的凉凉的，令人神清气爽，倦乏之感顿消。

作为石油人，一代一代传承中，适应了奔波转战祖国的大江南北，哪里需要，我们就奔赴哪里。虽然川菜美味，但我们成长于北方，还是会怀念煎饼、馒头和烩面，还有蘸着芝麻酱吃的铜火锅涮羊肉。

但我们更多的石油工程建设者，还是怀着淡淡的离乡愁，放在心底，日复一日忙碌着平凡岗位的工作，慢慢他乡变故乡，延续着能源开发的使命，一代又一代，传承着、延续着。（石油工程建设公司 杜丽民）