思念有时候是一种淡淡的哀愁，有时候是一种殷殷的希望，有时候是一种浓浓的回味与欣喜，但是更多的时候，却是一种味道。想家的时候多半就是想妈妈了，想妈妈的味道。离家这么多年，每当迷茫了，不知所措了就特别想回家，回家和妈妈唠叨几句，吃着妈妈做得好吃的，好像所有困扰你的事情都变得不再那么重要了。
小时候特别喜欢吃柿子，红彤彤的大柿子外面包着一层薄薄的外衣，饱满的果肉，轻轻地一碰汁水就会漏出来，就像一个晶莹剔透的瓷娃娃要让你小心翼翼地捧着。轻轻地嘬一口，柿子的果肉和果汁最大限度地满足了我的味蕾，甜甜的凉到了心里。但是柿子不好保存，吃得太多对肠胃也不好，妈妈就想办法把它们做成了柿子馅饼，这种柿子馅饼只有妈妈会做，每每到了冬天就特别想念妈妈，想念妈妈做的柿子馅饼。
大柿子剥了皮加面粉一起和面，不加一滴水，面团的软硬要比蒸包子的面软一点。面和好了就该做馅料了，用核桃碎、花生碎、白芝麻、葡萄干、红枣、蜜枣、玫瑰花瓣加一些白糖，红糖，再加一点点羊尾巴油充分搅拌，像包包子一样，把馅料包到面团里。但是面皮要厚一点免得馅料里面的糖遇热融化后漏出来沾到锅底。等一个个的馅饼包好后用手掌压扁，平底锅或者电饼铛烙得两面金黄。咬一口糖汁就流得到处都是，但是我们是吃柿饼的高手，先准备一个小盘，把柿子馅饼从边缘慢慢地掰成两半，晾一会等到糖汁稍微凝固再吃就既不烫手也不烫嘴了。
小的时候老是围在厨房练习“金刚手”从锅边捞肉吃，偷蛋吃，长大了每次回家，妈妈总变着花样在厨房里给我做好吃的，只有她知道我最喜欢吃什么。每次都要喊我去学习关键的步骤，而我却不想进厨房。不是不想学，也不是不想吃“锅边食”，而是害怕自己学会了，就会忘记妈妈的味道，混淆了记忆中那个在厨房忙碌的身影，从而改变那种思念。（塔河炼化 马芳）
