似乎新年的节奏还没有走远，又悄然迎来了壬寅虎年的农历二月初二。这是每年春天里一个具有特别意义的古老传统日子，俗称“龙抬头”。
这一天，在我的寿光老家有炒糖豆、炒蝎豆、炒料豆，吃糖豆、吃蝎豆、吃料豆的习俗。不论是炒糖豆、炒蝎豆、炒料豆，皆是用豆子做的一种东西。大多是用黄豆炒制，有的是用黑豆炒制，有甜、咸之分。“二月二吃蝎豆，一年四季好兆头”。这是大人小孩都耳熟能详的俗语，代代流传着。吃了炒豆子，寓意着一年到头风调雨顺、五谷丰登，生活顺遂。
记得二月二前夕，为了让我们小孩子吃上香香的蝎豆，娘都是早早地拿着瓢子从粮囤里挖出几斤黄豆，那时还是生产队时期，分到的黄豆自然不多，除去平时磨一点豆面、换点豆腐外，都是仔细着吃，所以二月二炒糖豆就显得特别珍贵了。娘把豆子放在簸箕里，仔细剔去坏的豆子，挑出来好的豆子，放在瓷盆里大约泡上一宿，第二天豆子就泡大了，尔后捞出来放在太阳里晾干。如果遇到雨天、阴天，可放在屋内通风处晾干。
接下来，就可以炒制了，当豆子放在铁锅里后，随着柴火在锅底的燃烧，豆子就慢慢起变化了，娘用铲子慢慢地翻炒，这时一粒粒豆子在锅里开始爆响起来，随之一阵阵豆香也迅速弥漫开来。炒豆子掌握火候至关重要，要用铲子不停地翻动，确保翻均匀，否则就可能有的炒过了，有的炒煳了，有的还发“生”。炒豆子，看似简单，实则是个技术活，乍炒是炒不好的。炒豆子寓意着吉利、吉祥，一定要炒好，不能炒煳，所以必须全神贯注，一心一意地炒。娘已经炒豆子炒了多少年了，所以，每年的二月二，我们都是能吃到最好火口的炒豆子。
豆子炒好了，再熬白糖，熬好白糖再把炒好的豆子放进去调匀，就变成糖豆了。这样炒出来的豆子，酥脆，香气足。那时由于白糖比较紧缺，好多人家就买来一小包“糖精”代替白糖。有的还用盐来炒制，谓之咸豆子。
娘把糖豆炒好后，再摊晾在簸箩里，不等娘招呼我们，我们就呼啦围上来开吃了，吃着嘎嘣嘎嘣脆的豆子，那香酥里溢出的幸福滋味就甭提了。边吃边往口袋时里装，跑出去分给要好的小伙伴吃。上学后，每到二月二这天，我就装一口袋炒豆子带到学校里吃。我的同桌是一名女生，我们还相互交换着吃。如今，每到二月二，超市会卖各种各样的炒豆子，但吃着总没有我老家的炒豆子好吃，感觉娘炒得的豆子，才是最美味的豆子。那炒豆子里，裹着的是一层层甜甜的血脉亲情。
“二月二剃龙头，一年四季好兆头”。二月初二，还有“剃龙头”的习俗。二月二，大人孩子剃龙头，也是自古至今的厚重民俗。在我们老家，二月二这一天，大人小孩必须都要理一次发，来不及理发的，也要让人在头发上象征性地剪上几剪子。理了发，不仅图个吉利，还有红运当头的寓意。老人们说，理了发，一年四季龙气焕发，头脑聪颖，不头疼，头轻松，不感冒。如果抢个第一个理头，谓之“龙头”，那更是讨得好兆头。剃了龙头，人才有精神头，好日子、好生活才有奔头呢。
记得小时候，那真是剃龙头。那个时候剃龙头，大多是大人在家给小孩子理一理。在那挣工分的年月里，钱少，人们也是不舍得去理发馆。每到这一天，爹就用一把锋利的刀子给我剃头，先用热水把头发湿透，再用刀子剃。用刀子剃头的感觉是真的不好受，即使头发湿透了，把头发生生地剃下来，也是疼痛的。当拿起刀子的那一时刻，我就吓得哭起来，娘就把我紧紧地抱在怀里不让我动，为了让我老实不动，还用糖豆、糖块哄着我。于是剃一次头，我常常是在掉着眼泪中完成的……
后来，长大了，每到二月二这一天都是到理发馆理发了。如今，再想让爹拿着刀子剃龙头，哪怕疼也不怕。但爹已经不在了。（尹希东）
