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儿时的粽香

2022-06-07 来源:中国石化新闻网

在苇叶青青的农历五月时节总会有粽子的香气飘来。那香气,是从故乡爽水河边的那个炊烟袅袅的小村庄里飘来的。

我的家乡在鲁西北的平原上,村子旁边有一条小河名叫爽水河,看到河的名字就能让人生发出下河畅游的一种欲望。河水清澈,水草浓绿,水质甘甜。这条小河,也确实成为了我们儿时童年的乐园。

村子就支在河边上。初夏,当清澈的河水把河两边的芦苇叶子滋养成一片片茂盛的苇子林时,我们小孩子就开始盼望过端午节了,从心里就想着吃粽子了。不等大人说摘粽叶,我们小孩子就主动结伴早早行动起来。

芦苇叶是生活在北方的人们用来包粽子的最好材料,用芦苇叶包出的粽子,清香纯正,味美醉人。我们采回去一包包碧绿的苇叶交给父母,若碰到有的家里还没有采时,娘就叫我把苇叶送给人家。

端午节在村民们的眼中是一个很重要的节日,这个时节正是小麦开镰收割的时候,但农活再忙也要给孩子包粽子吃。插艾、吃粽子,既是一辈辈流传下来的古老传统,更是蕴含了五月吉祥、美好、富贵、兴旺之意。为了迎接端午节的到来,家家户户要抽空碾秫米。

秫米,也称小黄米,这种米脱壳后磨成的粉,蒸熟后也像糯米一样又黄、又黏,而且还有甜味,若包上红枣,味道就更加香甜。为了吃上粽子,那些日子里,村里的一架架石碾,总是吱吱悠悠,日日夜夜转个不停。

勤劳的母亲在忙农活之余,早早地就碾好了粽米。母亲洗好粽叶,泡好金丝小枣,又到田野里采来捆粽子的茅草,一切准备停当后,就开始包粽子了。包粽子看着容易做着难,因为单片的苇叶窄,必须用两片或三片才能包,我曾跟母亲学着包粽子,她却不教我,嗔怪道,小孩子的任务是要好好学习,学什么包粽子?小小的米粒和窄窄的苇叶经过娘一双巧手后竟变戏法似的成了一件件艺术品,有三角的,有四角的,还有圆形的。娘说,不论什么形状的,只有把粽子包严实了,不漏米,才能确保粽子的原有香气。包好的粽子还没有上锅,早就馋得我流口水了。

当一锅热气腾腾的粽子出锅时,不等娘往簸箩里拾,我就馋得用筷子先串起一个来,剥去几层苇叶后,就看到了凝结的粽米,吃一口,黏黏的,黄澄澄的小米里露出了红枣儿,咧着嘴儿直笑,满嘴溢香,沁人心脾,那清香甜美的味道真是无法用语言来形容。小伙伴在大街上、小胡同里聚在一起比粽子、吃粽子是一件最快乐的事。

香香甜甜的粽子,寄托着乡亲对美好生活的新向往,黄的米、红的枣,象征着一年生活的富贵、平安、吉祥、好运。家家户户相互送粽子,礼尚往来中交融着浓浓的乡亲情意与美好祝福。远去的童年啊,永远抹不去的粽子香……(胜利油田  尹希东)


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