俗话说，“上车饺子，下车面”。终于盼到休假回家了，家中总有各种美食在迎接我，尤其是老爸亲自下厨做的手擀面：那浓浓的面汤包裹着根根筋道的面条，好吃得我一口气能吃两大碗。
老爸说，手擀面好不好吃，关键是在和面上，手工和的面才有灵魂，面条才好吃。只见老爸把鸡蛋磕入碗里，均匀打成蛋液，然后把蛋液慢慢倒入面盆里，一边倒入蛋液一边不停搅拌，再加入少量清水，慢慢把面揉成团。
这时，老爸把和好的面团放在案板上，花上十几分钟揉面，老爸首先在案板上撒上一层面粉，然后在面团上反复摁、压，并翻滚着面团，直到面团变得瓷实……
接下来开始展示老爸的擀面技术了。只见老爸的擀面杖在案板上飞快地滚动，一会儿工夫，面团就被擀成薄薄的面片，老爸拿起菜刀切面，只听“嗒嗒”一阵响，老爸轻松地把切好的面条一拎、一抖，细长的面条从他的手中垂下来，一点也不粘连。老爸说，这样的面条不但不会断，而且煮出来还筋道、有劲，吃起来回味无穷。
面条擀好了，面条卤也要够味。老爸知道我爱吃西红柿鸡蛋打卤面，一会儿工夫，面条卤就弄好了，再加上“老妈牌”特制小凉菜，连着几天都吃不够。“看着你吃饭就香。”母亲笑着说。只有在父母眼里，年近40的我还是个孩子。
我也笑了，幸福糅合在平常的日子里，包含在老爸这一碗浓汤手擀面里，滋润着我的每一根味觉神经。
为了自己的梦想，我来到山东管道已经十年有余，恍然间，我已经不是当初那个懵懂的少年，但最想吃的家乡味道依然是老爸亲手做的这碗手擀面。（天然气分公司 刘鑫）
