崔向珍
香甜了一个夏天的瓜园，叶片越来越黄，结的甜瓜和脆瓜越来越小，稀疏的瓜地里，已经藏不住刺猬圆滚滚的身体。只要有一点动静，它们就抬起尖尖的嘴巴，撅着肥肥的屁股，晃晃悠悠地逃走了。
该罢园了，看瓜人把能够看到的甜瓜和脆瓜都摘下来，按户分成一堆一堆。这些瓜大多不熟，瓤是苦的，生吃不行，但是可以挖干净瓜瓤，腌咸菜。趁着大人们分瓜的时间，瓜秧还没有拔，我们这些小孩子，兴奋地冲进瓜园，寻找遗漏的小瓜。
扯瓜蔓，翻瓜叶，我们忙得大汗淋漓，时不时被瓜蔓绊个跟头，四仰八叉地躺在地上，一阵一阵的笑声，溢着蜜糖般的香甜。
瓜园不大，遗漏的小瓜也不多，我们好不容易才找到几个歪歪扭扭的小瓜，宝贝一样的，用小褂前襟兜住，乐颠颠地跟在大人后面，摇头晃脑地往家跑。
拿回家的罢园瓜，母亲挑出大个的放在锅台边，诱人的香气四处飘散。其余的生瓜，一刀切两半，把瓜瓤掏出洗净，放在盖帘上晾透。
粗粗的大盐粒子，煮一锅水，放凉后倒进咸菜缸里，晾透的瓜皮也倒进咸菜缸里，顶上再撒上两把大盐粒子。母亲封好缸口的时候，长出一口气，笑了。
锅台上的大个甜瓜，母亲嗅闻后递到我们手里：“熟了，洗洗吃去吧。”我们接过甜瓜，跑到院子里，一个人舀水，一个人洗瓜。洗净的甜瓜甩甩水，一人抱着一个，咔咔嚓嚓，眉梢压着香，嘴角黏着甜。
大个的脆瓜，瓜瓤不苦，切片放在小盆子里，撒上压碎的盐末和鲜辣椒碎，再用热水化开一点猪油搅拌，那脆生生、辣丝丝的口感，是凉拌黄瓜不能比的。我一口玉米饼子，一筷子凉拌脆瓜，两个腮帮子一鼓一鼓，半天停不下来。
刚腌的瓜皮又脆又香，格外下饭。喝玉米粥吃高粱饭时捞出几块，咯吱咯吱、呼呼噜噜，我能连吃两大碗。刚出锅的玉米窝头，我两手倒腾着滚烫的窝头，窝头眼里塞上块咸瓜皮，满院子转悠着吃。我家的黑狗撵着我跑，一根尾巴快要摇出虚影，眼巴巴盯着我手里的窝头。
绿豆黑了荚，大豆摇了铃，满地的高粱燃烧一片火红的时候，一望无际的田野里沸腾起来。金黄的阳光下，满地的枯叶里，磨得锃亮的镰刀起起落落，惊慌的野兔四处逃窜，肥胖的麻雀叽叽啾啾。该歇晌了，大人孩子满地围坐，手里的玉米饼子金黄，咸瓜皮又黑又亮。咯吱咯吱、嘻嘻哈哈的声音，跌进清澈的溪水，丰收的喜悦哗啦啦流淌。
村头风口大树上的树叶落尽，再被落雪点缀满树晶莹的时候，饿瘦了的麻雀们，躲在抽开一角的草垛下，费劲地寻找麦粒。我们举着红萝卜似的双手，满院子滚雪球打雪仗。母亲笑呵呵地走出屋门，走到屋檐下的咸菜缸边，扫掉缸盖上的积雪，解开捆扎塑料布的麻绳，捞出几块咸瓜皮、两根咸萝卜，切条泡透，一碗咸瓜皮、一碗萝卜条，以葱花覆顶。
半锅地瓜，一圈玉米饼子，两碗咸菜条，锅盖掀开，一屋子的热气蒸腾，混合着地瓜的蜜香、玉米饼子的甜香、咸菜条的咸香，肚子瞬间就咕咕叫了。
平常我最喜欢吃地瓜，嫌弃玉米饼子拉嗓子，可是有了蒸咸瓜皮就不一样了。咸瓜皮里点了猪油呢，那种冲鼻的香气，能让我在滚烫的火炕上，烙出一夜的美梦。
（作者来自胜利油田）
（责任编辑：刘小溪 ）
