刘欣欣

“加油十几年，没想到有一天还能给货车司机管起饭来。”从加能站主管到易捷小厨“兼职主理人”，林妙惠的赛道变了，身上的味道也跟着转了场，但始终不变的是那股凡事认真的劲头。

林妙惠是广东汕头石油顺风加能站里唯一的女员工。平日里她在家经常下厨，烧得一手家常好菜，因此站点筹备易捷小厨项目的时候，站经理决定把这副“兼职主理人”的重担交给她。

一开始，林妙惠心里直打鼓：加油是老本行，餐饮可是门外汉。但是，二次创业的号角已经吹响，她暗暗下定决心：“没有退路，必有出路。这块硬骨头，只要认真，再难也能啃下来。”

年初开业那天的手忙脚乱，林妙惠至今记忆犹新。上午还在加油现场忙前忙后，临近饭点一头扎进厨房，光琢磨“司机爱吃啥、啥菜下饭、分量够不够”就纠结了半晌；食材到货，冷藏冷冻分不清楚，搬来搬去满头是汗；灶台擦了三遍，总觉得还不够干净；就连米饭该煮多少，都要反复掂量，生怕跑长途的师傅们吃不饱。

“不懂就学，不会就练。凡事就怕认真。”当晚，她就给自己立下规矩：每天早到半小时备菜，晚走半小时收拾后厨，把小厨每个环节摸透，更要把司机师傅们的口味摸准。

司机加油充电时，她就多聊两句。爱吃辣的还是甜的，爱吃米还是面，跑哪条线，大概几点到，然后一一记录下来。采购流程不熟，就对着食材清单逐项核对，直到小程序下单行云流水；食材收储不规范，就对照标准一遍遍梳理，冷藏冷冻、生熟分开丝毫不差；厨房清洁有死角，就灶台、案板、餐具挨个擦，直到亮得能照见人影。

几个月下来，她从门外汉变成了站里公认的后厨“大管家”，食材验收、分类存储、清洗切配、餐具消毒、环境保洁，样样拿得出手；更成了最懂司机的贴心人，口味偏好、到站规律，她心里揣着一本明白账。

“妹子，今天有啥硬菜？”“张哥，今天是潮汕特色牛肉丸粿条，可香了。”这样的对话，每天都在易捷小厨窗口上演。

林妙惠养成了一个习惯，每到饭点，总要站在窗边多瞅两眼。看见司机师傅们狼吞虎咽，就知道今天的菜对了味；见有人扒拉两口就放下筷子，赶紧上前问是不是不合口味。跑长途的吃饭没个准点，她便在保温柜里备着热菜热饭，多晚到站都能吃上一口热乎的。

一次，司机王师傅下午3点多才到站，又累又饿，本以为只能啃面包对付。林妙惠二话不说就钻进厨房，十几分钟后端出一份冒着热气的盒饭，又递上一碗清汤：“王哥，知道你们跑长途辛苦，快趁热吃。”王师傅愣了愣，接过盒饭时，粗糙的手掌微微发颤：“妹子，太谢谢你了！这个点能吃上一口热饭，比啥都强。”以后，王师傅每次路过必进来吃饭，还拉来好几个同行。他说：“这儿不仅菜香、分量足，更暖心，像到了家一样。”

半年多时间，凭着这股认真不服输的韧劲，她硬是把顺风站易捷小厨办成了周边货车司机口口相传的“专属饭堂”。靠着“热乎、管饱、干净、贴心”的服务，顺风站易捷小厨成了周边货车司机的“打卡地”，上半年充电量大幅提升。

（作者来自广东石油）