老杜的豆腐创业记

杜秀祥（中）向村民出售豆腐。 易姣龙 摄

在中国石化的资金支持下，凭着手脚勤快、价格公道、品质优良，自家豆腐在村里一炮打响

本报记者 刘江波 蔡廷永 张 欢 张 勇

冬日的三里村，小雨淅淅沥沥。还没到杜秀祥家，远远就看到蒸汽氤氲，闻到一股扑鼻的豆香。看到扶贫干部和记者挤进家门，老杜挥挥满是豆渣的手说，稍等一下，把浆子搅一搅就来。白色的豆浆在老杜手中上下翻飞，从豆浆到豆腐脑再到豆腐，一道道工序、一个个步骤，老杜烂熟于心。

产业扶贫是最直接、最有效的办法，也是增强贫困地区造血功能、帮助群众就地就业的长远之计。老百姓只有收入稳定，脱贫效果才能稳固。2017年以来，湖南省平江县三里村引入峰岭菁华果业有限公司，在原本撂荒的山上种植5000多亩猕猴桃与黄桃，通过流转土地和劳务用工等方式，为当地贫困户带来就业与稳定收入。虽然老杜通过土地流转得到一部分收益，但对于有腿疾的他而言，上山侍弄猕猴桃，身体条件不允许。

看着别人的生活一天天变好，老杜只能干着急。中国石化扶贫干部江建兴在走访中发现，老杜小时候学过做豆腐。“不如搞一个豆腐坊。”江建兴建议。

但这些年来，供养孩子上学、老两口看病吃药，已经让老杜一家一贫如洗，开豆腐坊更是想都不敢想。江建兴告诉老杜不要气馁。第二天，江建兴就向三里村扶贫工作队汇报，为老杜争取到中国石化提供的创业启动资金，豆腐箱、打浆机陆续齐备。

勤快的老杜，天不亮就开始一天的劳作，添柴火、磨豆浆、滤豆渣、点豆腐。考虑到老杜的身体情况，江建兴又申请资金，为老杜购置一辆三轮电瓶车。“卖豆腐喽！卖豆腐喽！”三里村和临近村从此多了卖豆腐的吆喝声。价格公道、品质优良并且独此一家，老杜豆腐在村里一炮打响。“去年搞了差不多3万块。”老杜说。

老杜说，这短短几年，不仅自家的生活变好了，村里也发生了翻天覆地的变化。路口竖起了指路牌，菜地扎起了竹篱笆，家里也装了自来水，幸福感噌噌往上爬。

原来的三里村是平江县梅仙镇的落后村，经济上拖后腿，乡村环境也脏乱差。现在，经济发展争上游，村容村貌换新颜，老百姓兜里有了钱，眼里有了光，脱贫致富大步向前。目前，三里村已经实现整村脱贫出列。

老杜一边和记者聊天，一边还不忘做豆腐。在点豆腐之前，豆腐的形态还是豆腐脑。老杜舀起新鲜的豆腐脑，邀请记者品尝。细滑的豆腐脑入口即化，香甜可口。这不正像老杜的日子吗——虽经历磨砺，终收获幸福的甘甜。